问题分析：您好，给小孩蒸鸡蛋最好不要用奶粉。奶粉冲泡温度为40度，高温后会破坏其营养成分。

意见建议：奶粉和鸡蛋，同是蛋白质的食物，奶粉含有乳糖或者蔗糖，口味是甜的，鸡蛋羹变成甜味，孩子吃后容易产生腹胀，不易消化。用等量温开水，加鸡蛋搅拌，蒸好后，鲜嫩美味，易于消化。