【导读】蛋白质是一种营养物质，也是我们人体每天所需要的成分，要是没有蛋白质我们容易变得面黄肌瘦，身体也会变得很差很差。但蛋白质的作用还有很多，人们必须要用蛋白质是有原因，下面来详细了解下蛋白质的作用。
蛋白质变性的原因
蛋白质并不是任何时候都会发生变形的，只有在外来因素的作用下，才会发生蛋白质变性，那么，造成蛋白质变性的原因都有哪些呢？
1、物理因素：物理性因素主要是由于外界的压力，或者是加热导致的蛋白质变性，最常见的就是煮鸡蛋，物理因素导致的蛋白质变性只是破坏蛋白质结构，并不会产生新的物质。
2、化学因素：化学性因素主要是在原有的基础上，添加些重金属的盐，或者是强酸强碱等，这些化学因素会使蛋白质中的氢键断裂，这个过程中的蛋白质变性会有新的物质产生。在临床医学上应用的比较多。
蛋白质变性的主要原因就这两个，但是需要注意的是，蛋白质变性很复杂，要判断到底是物理变性还是化学变性，需要根据具体情况而定，最根本的区别是是否有化学键的断裂和生成，所有大家在判断的时候，一定要谨慎。
补充蛋白质
子宫内膜薄的女性应注意补充足够的蛋白质以增强抵抗力，促进受损器官的早期修复，并注意膳食营养素的组合，以提高维生素A的吸收和利用。蛋白质含量高的食物主要是有各种肉类。卵子，鱼，乳制品等。
蛋白质测定仪的操作方法
1.抽取210ml液状体试品或称量011g固状试品于消化罐内,放入012g硫酸铜,3g硫酸钾和810ml浓硫酸。稍摇匀后于消化罐口放1小漏斗置多种功能高温度消减仪上,先设为200e,约8分钟内容物所有炭化,待用泡沫彻底停上后,上升溫度至700~720e约50分钟消化彻底,消减液呈蓝绿色透明的液体。
2.冷却15~20分钟,随后将消减液移进蛋白质测定仪,加碱消减液呈深褐色,再蒸馏5分钟,吸取管壁内装2%硼酸溶液。摘下来接收管以0105mol/L盐酸或0105mol/L硫酸标准溶液滴定至灰紫色为结束,同样作试剂空白。
3.取蛋白质的含量不一样的6种试品,每个试品平行测定6次,检测结果显示的相对平均偏差(RSD)均低于210%,说明蛋白质测定仪的精密度较佳。取蛋白质的含量不一样的6种试品做好加标回收检验,检测结果显示的利用率在9715~10214%,说明该蛋白质测定仪的精确度较好。
以上就是“孕期为什么蛋白质测定仪?蛋白质测定仪的操作方法”相关介绍，希望帮助到大家。
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